西餐菜谱：

材料

美国安格斯眼肉180克.精盐20克.洋葱末100克.绿胡椒30克.佐餐级干红葡萄酒20克.黑胡椒碎0．5克.白胡椒粉少许.色拉油20克

制作

1.平底锅内放油，下洋葱末，翻炒爆香。再加入少许绿胡椒、黑胡椒碎、干红葡萄酒煮一会儿。

2.煮浓勾芡，制成绿胡椒汁。

3.将眼肉用红酒、精盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、色拉油腌制5分钟。

4.将煎锅预热至200。c以上，放入事先腌好的眼肉煎至所需成熟度。

5.配以时令蔬菜及薯类制品装盘，淋上绿胡椒汁即可。