芒果慕斯杯

原料：

6寸戚风蛋糕一个

芒果泥：150克、牛奶50克

慕斯液：鱼胶粉7克、奶油200克、糖25克、清水35克（浸泡鱼胶粉）

芒果镜面装饰：芒果泥50克、鱼胶粉3克、清水15克（浸泡鱼胶粉）、牛奶10克

芒果慕斯杯的做法

1、六寸戚风蛋糕一个（原味）。

2、用刀均匀的片出4片。

3、用慕斯杯的底部压出大小合适的蛋糕片。再放入慕斯杯的底部。

4、芒果去皮去核，剔出芒果肉。

5、将芒果肉放入料理机中搅拌均匀细腻，然后放入牛奶中。

6、将芒果果肉和牛奶搅拌均匀。

7、将鱼胶粉（慕斯液中的）放入清水浸泡五分钟。

8、隔水蒸直至鱼胶粉全部融化成液体状。待凉备用。

9、奶油加入白糖打发到7成。

10、在打发好的奶油中加入芒果果泥。

11、奶油和芒果果泥充分搅拌均匀。

12、加入凉了的鱼胶粉液。

13、准备好另外一片蛋糕胚片。

14、在慕斯杯中倒入杯体一半的慕斯液。

15、在慕斯液上再放入另外一片蛋糕胚片。

16、继续倒入慕斯杯加到杯体的8分满。全部做好放入冰箱冷藏2个小时。（冷藏了2个小时之后可以做装饰了。）

17、准备好芒果果酱、牛奶和鱼胶粉（鱼胶粉要先用清水浸泡5分钟）

18、将芒果果酱和鱼胶粉混合加热，充分溶解之后。稍凉，就直接倒在冷藏好了的慕斯上面。放入冰箱继续冷藏过夜。

19、吃之前，再用几小块芒果和薄荷装饰一下即可。