美味枣糕

材料：低筋面粉110g、枣泥110g、红糖40g、蛋5个、玉米油50g、牛奶35g、泡打粉1g、盐1g、白醋几滴

美味枣糕的做法

1、红枣用清水洗干净后放入锅中加水煮开15分钟左右

2、煮好的红枣去皮、去核

3、戴上一次性手套，用手将去皮、去核后的红枣捏成细枣泥；

4、鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，蛋黄加10g红糖，用筷子搅拌均匀；

5、往步骤4中加入枣泥拌匀；

6、往步骤5中加入玉米油和牛奶拌匀；

7、将过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐加入步骤6中，用刮刀拌匀（光滑无颗粒）；

8、蛋白中加几滴白醋，低速打成粗泡泡，加入30g红糖打至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以；